12 Meses, 12 Estados: Chiapas

México es un país rico en cultura, historia, naturaleza, gastronomía, tradiciones y una impresionante diversidad. Hay muchos lugares en México que me encantaría visitar, y para motivarme aún más, decidí aprender más sobre cada uno de sus estados. Este año, vamos a explorar un estado diferente cada mes. Comencemos este viaje al sur de México, Chiapas.

Chiapas es un lugar perfecto para visitar entre noviembre y marzo, cuando el clima es más fresco. El estado tiene una mezcla increíble de herencia cultural, lugares históricos y belleza natural. Aunque su festival más icónico se celebra en noviembre, la vibra cultural de Chiapas se siente todo el año.

Festivales:

1. Festival Internacional de la Cultura: Celebrada en noviembre, con su rica herencia cultural de Chiapas con música, danza y tradiciones indígenas.
2. Fiesta de Santo Domingo: Una celebración religiosa y cultural en San Cristóbal de las Casas, con procesiones, música y danzas tradicionales.
3. La Feria de Chiapas: Un evento anual que muestra la agricultura, la artesanía, la música y la gastronomía de la región, generalmente en Tuxtla Gutiérrez.

Lugares Que Visitar:

1. Agua Azul: Cascadas de agua cristalina en medio de la selva, un paraíso natural donde puedes nadar y relajarte.
2. Ruinas de Palenque: Un impresionante sitio arqueológico maya rodeado de jungla, lleno de antiguos templos y tallados.
3. Cañón del Sumidero: Un hermoso cañón donde puedes hacer paseos en lancha y disfrutar de vistas impresionantes y mucha naturaleza.
4. San Cristóbal de las Casas: Un pueblo colonial con calles empedradas, mercados vibrantes y una rica cultura indígena.
   

Comida y Tragos:

1. Tamales de Chipilín: Un platillo tradicional hecho con masa y hojas de chipilín, que mezcla sabores y tradiciones indígenas.
2. Cochito Horneado: puerco cocido a fuego lento con hierbas y especias típicas en la región de Chiapas.
3. Pozol: Una bebida refrescante hecha de maíz y cacao.
4. Tascalate: Una bebida única hecha con tortillas, cacao y chile.
5. Café de Chiapas: Conocido por su calidad, este café es una parte esencial de la cultura cafetera de la región.

Empezar nuestro año de exploración con Chiapas es una excelente manera de conocer la belleza y diversidad de México. Con sus paisajes verdes, su rica historia y su comida única. Qué estado te gustaría que exploremos en nuestro próximo viaje?