La Historia del Taco

De dónde viene el taco?

Mientras que estén bien buenos no importa. Pero el origen de los tacos al pastor, lengua, asada, pollo, camarón, etcetera, etcetera, tienen una historia interesante.

Se cree que los aztecas inventaron la tortilla, y que el gran emperador azteca Moctezuma, las utilizó como una cuchara pa' sostener su comida de cochinilla, frijol y chile. Al igual, las mujeres usaban este método para enviarles comida a los hombres que trabajaban en el campo.

Los Españoles, como no podían pronunciar 'quauh-taqua-lli' se dieron por vencidos y los nombraron 'tacos'. Muy fascinados con el taco, hicieron la primera taquiza documentada en Coyoacán, para Hernán Cortés y sus capitanes, era verdadera historia.

Varios tipos de tacos se han producido desde aquellos tiempos: placeros, dorados, de canasta, ahogados, en fin, mientras que estén doblados en tortillas de maíz y tengan su salsita, son tacos.

Provecho! ahí invitan pa la próxima taquiza!


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